紫薯椰蓉酥

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1.紫薯蒸熟搓搽成泥；

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2.加入适量的面粉；

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3.将紫薯泥和面粉混合搓成小细粒；

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4.加入适量的水和猪油,和成紫薯面团；

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5.将面粉中加入猪油；

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6.和成面团

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7.将它们分别和成面团后， 盖上保鲜膜， 松弛20分钟；

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8.分割称量：将松弛好的紫薯油皮、油酥各分成6小份；

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9.将紫薯油皮擀成圆形， 将油酥团成球状放在中心,用油皮将油酥包裹起来成球状；

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10.将它们全部整理好后，盖上保鲜膜，再松弛二十分钟；

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11.黄油放入微波炉中转上一分钟，成液状；

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12.加入椰蓉和白糖；

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13.搅拌均匀， 这样椰蓉馅料就准备好了；

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14.饧好的油酥球用擀面杖擀成长条状；

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15.将它卷起来；

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16.将横条转为竖条，将收口向上，压平；

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17.再用用擀面杖将面团擀成长条状；

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18.再卷起；

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19.继续松弛十分钟；

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20.松弛好的面团开口朝下，按压下去，切成两段；

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21.用擀面杖擀成圆形；

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22.包入馅料, 团成球形；

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23.在表面划上十字花刀；

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24.放入预热好的烤箱中， 中下层， 180度， 25分钟。