萝卜海米包子

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1.萝卜洗净去皮。

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2.擦成萝卜丝。

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3.用刀将萝卜丝剁碎。

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4.用双手挤出萝卜丝中水份。

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5.海米放葱段姜片料酒，用清水泡5分钟，香菇泡软，葱姜切末。

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6.海米倒出水，拣去葱姜，入平底锅焙干。

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7.粉条泡软，切短，鸡蛋炒熟切碎，香菇切碎。

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8.将海米倒入萝卜丝中。

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9.放鸡蛋、香菇、粉条。

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10.放盐、胡椒粉、五香粉。

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11.放香油、生抽。

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12.搅拌成馅。

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13.老面酵泡软加面粉揉匀，放暖气旁经5小时发酵好。

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14.案板上放碱面。

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15.将发好的面团倒在案板上。

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16.面团揉匀柔光。

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17.将面团搓成长条，切成剂子。

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18.压扁。

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19.用擀杖擀成包子皮。

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20.取适量馅放在包子皮上，包成包子。

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21.包子收口。

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22.包好的包子饧15到20分钟。

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23.笼屉抹油，放入饧好的包子。

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24.锅坐水放入笼屉，大火烧开，中火蒸20分钟左右。