糖醋松鼠鱼

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1.草鱼洗净，将两边的鱼肉切下，剔去鱼骨。

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2.竖切直刀，横切斜刀，越1厘米间距。

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3.用干淀粉抹匀，抖落多余淀粉。

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4.开中火，炒锅加热，放油，放入鱼片，鱼头，鱼尾油炸。

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5.油炸至金黄色时，捞出，滤油。

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6.再放入盘中，摆好备用。

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7.炒锅加热，放入少了余油，倒入番茄沙司，加水，加白糖、白醋，烧好，自觉口感可以后，加入淀粉液勾芡。

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8.将沙司酱淋在松鼠鱼上，即可。

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9.色香味形俱佳，酥脆可口的糖醋松鼠鱼做好了。