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海虾，是低脂肪高蛋白的最佳美食，如制作得法会非常鲜美。今天做一款十分受家人喜爱的“炸烹虾球”，其做法简单，材料简单，一看就会，这也是家宴中不可少的一种做法。
制作炸烹虾有两种做法，一是带皮的整虾，下把它从背部剪开去掉虾肠，头修剪整齐去掉沙包，然后用盐和黄酒葱姜腌一下，再沾上干淀粉，过油把外皮炸焦，最后用碗芡烹汁即好。另一种方法是，把去皮的虾肉腌一下，裹上薄糊下油锅炸焦，然后用勾兑好的碗芡一烹即可。今天用的是第二种方法，具体做法如下；
点击查看大图1.主要原料。
点击查看大图2.先把葱、姜、红椒切丝，大蒜切片。
点击查看大图3.然后把切好的小料放入碗中撒少许胡椒粉，用盐和味精调味。
点击查看大图4.适量盐。
点击查看大图5.适量味精。
点击查看大图6.倒入几滴黄酒。
点击查看大图7.再滴入几滴香醋。
点击查看大图8.放少许水淀粉和清水拌匀备用。
点击查看大图9.在虾肉里撒少许盐拌匀。
点击查看大图10.在虾肉里再放入少许胡椒粉。
点击查看大图11.再加少许黄酒拌匀。
点击查看大图12.在码好味的虾里舀入大约20克的干淀粉。
点击查看大图13.用手抓匀。
点击查看大图14.炒勺上火烧热，注入适量的烹调油，油温六成热时下入裹好淀粉的虾肉。
点击查看大图15.炸至变色捞出，提高油温至七成热，再把下复炸一遍捞出。
点击查看大图16.锅中留底油倒入碗芡，芡汁稍有糊化下入炸好的虾，大火翻炒均匀便可出锅。
点击查看大图17.此菜特点；颜色美观、香气诱人、咸鲜适中、鲜美可口。
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
我能想到最浪漫的事，就是和你一起慢慢变老……”，有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢？你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离？让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界！让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律！
kiss战女
上次的一箱木瓜还吃剩一个，再不消灭就要烂掉了，用来炖鱼尾，味道鲜美的来又可以美容，一举两得，呵呵。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油，六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻，出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
自从尝到剁椒好滋味后，对辣喜欢啦，今酸菜鱼头汤也是第一回做，放的四川水煮鱼的调料，那可真的啦----，吃了可火辣辣，其烧制方法自由发挥，大家看后提宝贵意见。
小惠子
