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海虾，是低脂肪高蛋白的最佳美食，如制作得法会非常鲜美。今天做一款十分受家人喜爱的“炸烹虾球”，其做法简单，材料简单，一看就会，这也是家宴中不可少的一种做法。
制作炸烹虾有两种做法，一是带皮的整虾，下把它从背部剪开去掉虾肠，头修剪整齐去掉沙包，然后用盐和黄酒葱姜腌一下，再沾上干淀粉，过油把外皮炸焦，最后用碗芡烹汁即好。另一种方法是，把去皮的虾肉腌一下，裹上薄糊下油锅炸焦，然后用勾兑好的碗芡一烹即可。今天用的是第二种方法，具体做法如下；
点击查看大图1.主要原料。
点击查看大图2.先把葱、姜、红椒切丝，大蒜切片。
点击查看大图3.然后把切好的小料放入碗中撒少许胡椒粉，用盐和味精调味。
点击查看大图4.适量盐。
点击查看大图5.适量味精。
点击查看大图6.倒入几滴黄酒。
点击查看大图7.再滴入几滴香醋。
点击查看大图8.放少许水淀粉和清水拌匀备用。
点击查看大图9.在虾肉里撒少许盐拌匀。
点击查看大图10.在虾肉里再放入少许胡椒粉。
点击查看大图11.再加少许黄酒拌匀。
点击查看大图12.在码好味的虾里舀入大约20克的干淀粉。
点击查看大图13.用手抓匀。
点击查看大图14.炒勺上火烧热，注入适量的烹调油，油温六成热时下入裹好淀粉的虾肉。
点击查看大图15.炸至变色捞出，提高油温至七成热，再把下复炸一遍捞出。
点击查看大图16.锅中留底油倒入碗芡，芡汁稍有糊化下入炸好的虾，大火翻炒均匀便可出锅。
点击查看大图17.此菜特点；颜色美观、香气诱人、咸鲜适中、鲜美可口。
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
