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馅饼是种家常的饭食，有菜有饭适合于懒人。以前不会做面食，但总要糊口吧，硬着头皮学做面食，自然其中也不乏有很多的不适和洋相。
今天我学做的是肉饼，说具体一些就是葱肉馅饼，一种很简单容易上手的面食。喜欢炒菜不喜欢做这些麻烦的面食，原因很多，最主要的是炒菜用料的量全凭感觉，可以做到洒脱。中国人做饭做菜全凭感觉，很多朋友问我做菜为什么用料的量总是“适量”啊，适量到底是多少呢。呵呵，我也说不出，就是“跟着感觉走”，这也是我始终不敢涉足做烘焙西点一类的主要原因，懒于去称去量。
点击查看大图1.干面粉和成软硬适中的面团，盖好饧30分钟。
点击查看大图2.五花肉去筋膜切大块放入料理机，倒入料酒。
点击查看大图3.开动机器把瘦肉块搅成肉糜。
点击查看大图4.把肉糜盛到干净容器里放入姜末，调入酱油（酱油换作面酱味道也不错）。
点击查看大图5.调入精盐，因酱油有盐度精盐要酌量放入。
点击查看大图6.撒上五香粉或花椒粉，搅匀。
点击查看大图7.大葱切成葱末。
点击查看大图8.放入大葱末，倒入植物油用力搅拌均匀备用。
点击查看大图9.把饧好的面团擀成薄片，把调好的肉馅摊在面皮上。
点击查看大图10.把面片自一边折叠起来。折叠的厚度或层数以喜好而定，折叠成馅饼状。
点击查看大图11.饼铛里倒少许植物油加热，放入馅饼。煎至两面金黄后关电，馅饼放在饼铛里焖上10分钟即可。
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
