糖醋排骨

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1.排骨切小段，用清水泡洗几次去掉血水，用热水焯几分钟去掉沫子。然后另起清水加姜、葱、料酒、八角煮沸后加排骨，煮40分钟。

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2.控水后，加老抽、生抽、盐、胡椒粉腌制半小时，又清水洗净表面，控水。

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3.锅中放少油，煎下排骨。

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4.再重新起锅，放一点点油，并调入白糖、陈醋，及一点点生抽，烧开，放入排骨，用大火收汁，最后加点葱花及熟芝麻即可。