简单素食菜——双豆拌

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1.材料备齐。韭菜和豆芽属于配菜，用量不用太多。

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2.豆腐皮用烧开的热水侵泡5分钟，可以去豆腥味。

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3.锅里烧好水，滴几滴花生油和少许盐。韭菜洗净，切段，放入漏勺里，锅开后，快速的烫一下。

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4.接着豆芽也放入烫一烫，不用烫太老哦。

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5.豆皮泡好后，切细丝。小红米椒切小圈，蒜米剁碎。

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6.准备好白醋、生抽、鱼露，和少许白糖。

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7.韭菜、豆芽、豆皮丝、小米椒碎、蒜米都放入容器中，加入白醋稍多一些、生抽、鱼露、白糖看个人喜欢了。最后拌匀上桌。