酸萝卜老鸭汤是重庆非常大众的一道汤品,她汤汁澄清香醇,滋味鲜美,是集美食养生滋补于一身的大众消费型汤锅食品,且四季、老少皆宜。
1.准备材料。这次没买到整鸭,用的是鸭腿,三支鸭腿剁块。笋提前一天泡发,酸萝卜切块。
2.凉水下锅放葱段焯水。加适量二锅头去腥。(个人不太喜欢料酒的味道,一般都使白酒或黄酒去腥)
3.捞出焯好的鸭块
4.起锅放少许底油,放葱姜、花椒爆香
5.倒入焯好的鸭块
6.倒入焯好的鸭块翻炒
7.倒入酸萝卜、泡姜、泡椒一同翻炒
8.加开水大火熬煮
9.汤大开后5分钟倒入汤锅
10.汤锅大火
11.大火熬半个小时加入泡好的笋干改中火
12.大火熬半个小时加入泡好的笋干改中火盖盖继续熬
13.中火半小时后关火,完成
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。(原创作者看到后告诉我,我会把您的连接复制上。感谢分享)
andrew1984
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根,切小块。莲子剔芯。全部材料洗净,锅中放入适量的清水,放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖,煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水,放入洗净的山楂,乌梅,甘草。3大火煮开后,转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
1鸡蛋液,大葱末,红椒末,姜末。2酱油、醋、盐、白糖、香油、蚝油、淀粉、水调成汁。3豆腐切块。4裹上蛋液。5锅里放油用中小火把豆腐煎至两面金黄。6趁出备用。7再次起锅放油,爆香葱姜末。8放红椒末炒匀。9放入煎好的豆腐炒匀。10倒入调好的汁没过豆腐。11中小火煮至收汁即可。小窍门喜欢吃辣味的就放豆瓣酱和泡椒
狗窝
老家过年必做的一种食物,象征团圆,圆满!
老杨的厨房