我虽生在西安,长在西安,祖籍却是在河北。解放初期,祖父接受任务从天津来到西安,参加大西北的建设。隶属后勤部的中国人民解放军3546工厂就是由祖父参与创办的。父、母亲分别在河北老家度过了他们的童年,从五十年代起,他们便来西安求学、工作至今已经有六十余载,半个多世纪过去了与老家亲戚的联系从未间断,经济困难时期父、母常常都会给老家亲戚寄钱寄物,每到过年时老家的亲戚也总不忘寄来河北特产——金丝小枣。母亲就用这些金丝小枣给我们蒸枣馍。
点击查看大图1.老酵面掰成小块。
点击查看大图2.加水泡软。
点击查看大图3.倒入面粉。
点击查看大图4.揉光揉匀。
点击查看大图5.金丝小枣泡4小时。
点击查看大图6.入开水煮20分钟。
点击查看大图7.捞出沥水。
点击查看大图8.面团加盖经数小时发酵至由里到外成蜂窝状。
点击查看大图9.案板上放适量碱面及面粉,将发面倒在案板上。
点击查看大图10.将面团及碱面揉匀。
点击查看大图11.将面团分成5个剂子。
点击查看大图12.将剂子像揉馒头一样揉光。
点击查看大图13.5个剂子全部揉好。
点击查看大图14.剂子压扁擀成椭圆形的饼。
点击查看大图15.在饼的一侧摆上几个金丝小枣。
点击查看大图16.将另一半合上。
点击查看大图17.依次全部做好枣馍生胚。
点击查看大图18.笼屉上刷油,放入枣馍,加盖饧15分钟。入开水锅蒸25分钟。关火虚蒸3分钟。
白菜豆腐,呵呵,简单也美味。虽是简单的东西,只要适合自己的口味,就是美食。因为饮食是一种很主观的东西,自己觉得好吃,那才是真的好吃。家里经常做鱼,其实我觉的很美味,不过,两MM却从来就不给面子,挑剔的不得了,总让我说一大通才能消灭掉,气死。这简单的白菜豆腐,却是一点不剩,呵呵,看来得检讨一下了。
琴心剑胆
我能想到最浪漫的事,就是和你一起慢慢变老……”,有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢?你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离?让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界!让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律!
kiss战女
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油,六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻,出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中,即可享用。
gaopingzhao
有时简单的味道更会让味蕾感受到真实的生活......
kiss战女
1家养鸡剁成块,热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅,加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿