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烧麦(Steamed Pork Dumplings)，又称烧卖、肖米、稍麦、稍梅、烧梅、鬼蓬头，是形容顶端蓬松束折如花的形状，是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的面食小吃。形如石榴，洁白晶莹，馅多皮薄，清香可口。在中国土生土长，历史相当悠久。在江苏、浙江、广东、广西一带，人们把它叫做烧卖，而在北京等地则将它称为烧麦。喷香可口，兼有小笼包与锅贴之优点，民间常作为宴席佳肴。
面皮添加了菠菜和胡萝卜汁，健康更上一层楼
点击查看大图1.提前一天把糯米用水泡上，泡好的糯米上笼蒸40分钟。
点击查看大图2.香菇、胡萝卜、葱姜、火腿切末待用。
点击查看大图3.肉末加葱姜末、盐、生抽、老抽、鸡精、胡椒粉、十三香搅拌均匀。
点击查看大图4.炒锅热油，放入猪肉馅翻炒一下。
点击查看大图5.再加入香菇、胡萝卜、葱姜、火腿翻炒均匀；加少许调料入味。
点击查看大图6.蒸好的糯米放入炒锅里和已入味的猪肉馅混合，加一些香葱。
点击查看大图7.翻拌均匀待用。
点击查看大图8.将菠菜和胡萝卜切碎，加少许水打成汁。
点击查看大图9.过滤掉碎末后留汁水待用。
点击查看大图10.面粉加蔬菜汁和成面团。
点击查看大图11.醒发一小时。
点击查看大图12.将面团擀成圆形皮（四围薄中间厚的）。
点击查看大图13.包入馅料，整形。
点击查看大图14.整形~~用手指将腰部捏紧，露出一部分出来。
点击查看大图15.上锅大火蒸10分钟即可。
简单又好吃
左手倒影
平时俺特喜欢吃山药，因此家里基本上很多烧的菜、汤内会放。大家知道：多吃山药对身体可有好处了，在美食也有拿山药做馅饼，各式各样。另外常吃胡萝卜可增强免疫力，满足人体对维生素 A的需要，可使血中胆固醇降低，胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜。俺有前些发过【山药炒番茄】，【炒山药】。今天烧的【山药炒香肠】也是俺任意组合的菜呀，都很健康的菜。
小惠子
来美食家这么久，第一件小礼品，很开心，每天都期待着礼品到来呢。菜谱换礼换的，因为快递原因，差不多到圣诞前收到，开心啊！ 没见到礼品前，都在想，小锅到底有多大呢，想不到这么可爱，只有我巴掌大，跟小孩的玩具差不多，我姐夫说是小杰杰玩的。之前因为电脑坏的原因，一直没机会发我的小锅作品，现在大家好好欣赏吧！
Flyer菲儿
沙丁鱼具有生长快、繁殖力强的优点，且肉质鲜嫩，含脂肪高。清蒸、红烧、油煎及腌干蒸食均味美可口。据有关资料介绍，沙丁鱼中含有一种具有5个双键的长链脂肪酸，可防止血栓形成，对治疗心脏病有特效。
爱吃de胖子
这款年饼超简单的做法，而且材料也简单。不比花费多少时间，就可在家随时有着材料可做来吃呢！在此：祝大家 新春添快乐！合家幸福康！在新的一年里好事多多！笑容多多！开心每一秒，快乐每一天，幸福每一年，健康到永远！
meimei.lam
