红薯蛋糕

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1.将红薯洗净煮熟并碾碎。

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2.取50克低精粉。

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3.淡奶油80ml。

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4.玉米油50ml。

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5.鸡蛋4个将蛋黄与蛋清分开。

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6.砂50克糖。(可根据自己喜好)

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7.白醋几滴打发蛋白用。

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8.蛋白中加入白醋。(容器必须干净无油)

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9.用打蛋机打约5分钟。

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10.蛋黄中加油打开。

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11.将红薯泥，低精粉，糖，水，淡奶油用打蛋机打匀。

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12.在打匀的红薯泥中分3次加入打发的蛋白，拌匀。

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13.模具内用油抹一边(便于脱模)，将材料倒入模具中。

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14.烤箱177度预热约5分钟，入烤箱烘烤30分钟，出浓郁的奶香味基本就好了。