麻辣肥肠

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1.猪大肠500g 青红尖椒各两根

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2.把猪大肠的内壁翻出来后用清水反复冲洗

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3.锅中倒入一小碗清水，烧热后加入猪大肠，料酒 煮5分钟左右

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4.把煮好的大肠取出凉到不烫手后剥去大肠内壁的肥肉

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5.把处理干净的大肠切段备用

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6.花椒适量...青红尖椒斜切成段，姜拍成泥.干辣椒撕小段备用

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7.锅中加入适量食用油.烧热后加入姜末，干辣椒，花椒，豆瓣酱炒香

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8.倒入大肠，翻炒片刻后加入老抽生抽，盐，料酒.继续翻炒一会

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9.倒入适量清水，大火烧开后转小火

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10.待大肠的汤汁烧到快干的时候，倒入青红尖椒焖一两分钟后即可起锅

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11.做好的麻辣肥肠