冬日恋歌---《红酒三文鱼》

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1.1、将三文鱼从脊处剖开，再小心剔下骨刺及皮，洋葱切丝；

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2.2、起净锅，加入一半黄油，融化后下入洋葱丝、胡椒粉，煸炒出香气盛出，放在盘底；

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3.3、原锅加入另一半黄油，开中火下入三文鱼肉，煎至两面微黄时倒入柠檬汁，继续煎至两面金黄，鱼肉处已变色即可盛出，放在洋葱丝上；

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4.4、取一小碗，放入红酒、海鲜酱油、盐、水淀粉拌匀；

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5.5、起净锅，将汁倒入锅内，烧开后淋在鱼肉上即可。

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6.可配红酒喝。

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7.小贴示：一定要看到鱼肉侧面的肉变色后方可出锅。