好吃不油腻的【红烧肉】

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1.准备材料

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2.锅中烧开适量清水，将浸洗好的五花肉放入开水中煮变色，捞出洗净沥干待用。

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3.将煮好的五花肉切成2厘米左右见方的块。

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4.放入1汤匙（15ml）的油，放入冰糖煮化，

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5.待冰糖液颜色变深时，倒入五花肉块，翻炒均匀。

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6.加入料酒、生抽、老抽炒匀。

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7.加入开水，没过红烧肉，烧开，撇去浮沫。放入姜、葱（挽成结）、八角（大料）、桂皮。

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8.加盖转小火，保持水面微开，炖煮1小时左右

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9.收汁 装盘即可