芝麻小面包

点击查看大图

1.牛奶加热至35度，与除黄油和芝麻以外的所有材料混合在一起揉成面团。

点击查看大图

2.揉10分钟左右，面团开始起筋时加入室温融化的黄油一起揉，揉至可以撑开薄薄的一层不撕裂即可。把面条揉成一个小圆球醒发1小时左右

点击查看大图

3.面团醒发至2.5倍大。（醒发温度最好控制在40度左右。）

点击查看大图

4.取出面团，排除空气，切成12等份的小面团。再次醒发45分钟。

点击查看大图

5.再次醒发到2倍大。

点击查看大图

6.刷上一层蛋液，撒上芝麻。

点击查看大图

7.烤箱180度预热5分钟，放入烤盘加热。180度18分钟

点击查看大图

8.成品出炉，开始享受悠闲下午茶时光！