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百度搜索：竹荪是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类，形状略似网状干白蛇皮，它有深绿色的菌帽，雪白色的圆柱状的菌柄，粉红色的蛋形菌托，在菌柄顶端有一围细致洁白的网状裙从菌盖向下铺开，被人们称为“雪裙仙子”、“山珍之花”、“真菌之花”、“菌中皇后”。竹荪营养丰富，香味浓郁，滋味鲜美，自古就列为“草八珍”之一。竹荪是名贵的食用菌，历史上列为“宫廷贡品”，近代做为国宴名菜 ，同时也是食疗佳品。其营养丰富，据测定干竹荪中含蛋白质19.4%、脂肪2.6%，碳水化合物总量60.4%，其中菌糖4.2%、粗纤维8.4%，灰分9.3%。其对高血压、神经衰弱、肠胃疾病等具有保健作用。还具有特异的防腐功能，夏日加入竹荪烹调的菜、肉多日不变馊，竹荪与鸡鱼等搭配方可做出多种美味佳肴来。
点击查看大图1.竹荪剪去顶部封堵的头去除怪味，用温盐水泡直到泡软，多换几次水可去除怪味
点击查看大图2.120克清水入锅放大葱3节鲜姜6片花椒30粒左右烧开离火成备用
点击查看大图3.蟹味菇减去根部洗净，西兰花烫熟备用
点击查看大图4.鸡脯肉300克
点击查看大图5.将鸡脯肉泥放搅拌缸边搅拌边加调料水，分次少量加入，每次都要全部吸收再加下次
点击查看大图6.先切后剁成鸡脯泥
点击查看大图7.将鸡脯肉泥放搅拌缸边搅拌边加调料水，分次少量加入，每次都要全部吸收再加下次
点击查看大图8.放上3克盐继续搅拌
点击查看大图9.再加入半个蛋清继续搅拌至完全吸收，此时的肉泥有粘性
点击查看大图10.称出放在容器里加入适量的香油调味
点击查看大图11.锅里放水烧开后再改小小的火，不冒泡的状态，攥一把肉泥利用拇指与食指交替挤出光滑的小肉丸子，用小勺子挖起放入锅里。
点击查看大图12.待丸子浮起表明就熟了全部浮起后捞出
点击查看大图13.放凉水里拔一下装盆备用，汆丸子的汤留着有用
点击查看大图14.取适量的汆丸子汤烧开，将竹荪及蟹味菇放入
点击查看大图15.开锅后煮上5分钟后将鸡脯丸和枸杞子放入
点击查看大图16.再次开锅说明锅里的所有材料都已经熟了，放上粉丝，西兰花
点击查看大图17.放上少许的橄榄油
点击查看大图18.最后放上白胡椒粉即可
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
