茄汁鲈鱼

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1.鲈鱼去头，从肚子里去中间脊骨（切花刀，用盐、胡椒粉腌渍十分钟入味

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2.青豆玉米胡萝卜焯水一下捞出

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3.锅内放多点油

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4.入油锅大火炸

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5.炸至两面金黄脆脆,定型后摆盘

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6.把番茄酱，白砂糖，苹果醋，一碗水，并青豆玉米胡萝卜一起放入锅里

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7.大火烧开，勾薄芡，至汤汁粘稠即可

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8.把熬好的汁趁热浇在炸过的鱼上即可