鲜蘑猪肉水饺

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1.面粉加温水和成雪花片

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2.揉成面团后，盖上保鲜。搁置一边醒一会儿。

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3.准备鲜平菇1000g，去蒂。大葱一颗，姜去皮切成片，取4-5片，与葱一起切碎备用

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4.需要的调味料

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5.新鲜猪肉馅500g。最好是五花肉，3分肥7七瘦，不会太肥也不会太干。

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6.特别介绍一下，最主要的一味调料花椒。我觉得无论最什么样的肉馅，花椒粉都是不可缺的。嘻嘻。因为它可以让我们的馅料超级美味。

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7.首先，我们要将平菇，洗净。然后开水煮熟。

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8.之后，我们要选择孔粗一些的纱布，把平菇里面的水挤出来。我用的是一整张屉布。平菇的水一定要尽量挤干，不然做出来的馅料会水歪歪的，没有味道。

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9.挤净水后，把平菇剁碎

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10.然后把肉馅、葱末、姜末、平菇装入盆中

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11.将精盐、味精、花椒粉、香油、生抽、十三香、植物油，一同放入馅料盆中搅拌均匀。如果觉得馅料太干的话可以适当添加植物油

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12.将醒好的面团取出

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13.切成3cm左右的小剂子

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14.杆成圆形薄饼

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15.将调好的馅料放到薄饼中，包成饺子的形状

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16.包成饺子的形状

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17.包完啦，嘿嘿，虽然大大小小不太均匀，但是一定不会影响口感的。

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18.成品哦

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19.软软的蘑菇配上鲜嫩的猪肉，咬一口，香嫩无比，还等什么亲们，一起动手做起来吧。