芹菜水饺

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1.所需材料

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2.所需材料：芹菜、青椒。

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3.面粉放少量水和成柔软适中的面团醒发十分钟。

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4.肉馅加少量温水调成粘稠状。顺着一个方向搅拌。

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5.把葱、姜剁碎放入肉馅里。再放入适量精盐、鸡精、蚝油、料酒、十三香、海鲜酱油顺一个方向搅拌。

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6.芹菜和青椒洗净切成碎。（切碎之前先放点盐，这样能挤出水份）

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7.把剁的青菜碎用手挤出水份放入肉馅里。

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8.最后放入调和油顺一个方向搅拌均匀。

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9.醒发好的面团搓成条状，用手揪成剂子撒上面粉，用手按压成圆饼，擀成中间厚四边薄的饺皮。

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10.拿起饺子皮取适量的肉馅放入皮中间。

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11.上下对折用双手虎口处捏合。

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12.中间边上没有捏好的地方用手再捏合一下。

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13.包好后摆放要留有空隙，以防粘连。

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14.锅中添加足量的水大火烧开，水开后下入饺子，煮开快溢锅时，激少量的凉水，如此三次，再打开锅盖略煮即成！

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15.热汽腾腾的饺子端上来了。

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16.沾料：以醋配上蒜末还有海鲜酱油，喜欢的话再加上辣油即成。