重庆小面之麻辣小面

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1.把姜蒜剁成末。

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2.把香葱摘洗净切成葱花。

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3.莴笋叶冲洗净用手揪成段。

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4.锅中加清水烧开。

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5.水开后抽入一小把挂面，然后快速用筷子搅散。

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6.趁着煮面条的时间调汁，两勺酱油、两勺花椒面、一勺姜蒜末、两勺红油辣椒、半勺鸡精、一勺葱花、一勺猪油。

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7.在调料碗中加入两锅勺面汤，家里如果有骨头汤是最好了。

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8.看着面条没硬心，放入莴笋叶即可关火。

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9.把莴笋叶先挑入碗中，再挑入面条，最后撒上葱花。