酱焖茄子

点击查看大图

1.准备好材料。

点击查看大图

2.茄子洗净切成条，先放水里浸泡着以防变色；

点击查看大图

3.葱切碎；蒜切片；

点击查看大图

4.锅加多一点油烧热，倒入茄子条炒至微黄盛出；

点击查看大图

5.锅中留油，放入葱末炒香，加入豆瓣酱炒下；

点击查看大图

6.然后加小半碗水，加少许糖；

点击查看大图

7.加入茄子, 烧开后转小火焖；

点击查看大图

8.焖至收汁，放入蒜片，加盐和鸡精调味，最后用水淀粉勾薄芡即可。