香菇腊肠焖饭

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1.准备好材料。

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2.小锅洗净，倒入淘洗过的大米，加适量水，再加几滴油，加盖煮饭；

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3.香菇泡发后洗净撕小朵；

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4.腊肠切薄片；胡萝卜去皮切小片；葱切葱花，姜切丝；

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5.热油锅，加入姜丝炒出香味，倒入腊肠炒至透明；

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6.加入香菇和胡萝卜片翻炒；

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7.调入老抽、盐、鸡精、料酒炒匀；

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8.米饭已经煮干水分时，把炒好的香菇腊肠倒在米饭上，盖上盖子继续煮，至略有焦味关火焖15-20分钟；

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9.最后洒上葱花，将菜饭搅拌均匀即可。