麻辣吮指皮皮虾

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1.该切段的切段，该切片的切片

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2.清洗干净，腹部中间切开好入味

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3.底油，凉油入大量麻椒，辣椒段小火炒出辣味

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4.记得小火，否则辣椒会黑的辣味出来后加少许白糖，豆瓣酱，生抽，待糖融化倒入皮皮虾翻均匀，加水炖十分钟

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5.勾入少许水淀粉，这步一定不能省，麻辣鲜香的汁才会裹到虾上吸到嘴里，不然都在盘底留着多可惜

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6.勾入少许水淀粉，这步一定不能省，麻辣鲜香的汁才会裹到虾上吸到嘴里，不然都在盘底留着多可惜收汁，起锅。