蛋粉丝

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1.准备好原材料

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2.将鸡蛋打散，红薯淀粉加少许水拌匀。

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3.将蛋液和淀粉糊倒在一起，加少许盐，搅匀。

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4.不粘锅烧热，倒少许油，蛋液分三次倒入不粘锅内，摊成蛋皮。

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5.将摊好的蛋皮放在菜板上，切成丝

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6.可以直接吃（香脆），也可以炒菜烧汤。