西葫芦木耳炒鸡蛋

清欢的烟火生活

收录时间：2024-05-20 08:22:07 人气：7545

常吃黑木耳能起到清理肺部和消化道的作用。而且黑木耳还含有大量的多糖和卵磷脂，能清除血管中多余的脂肪，防止脂肪在血管壁的沉积，从而起到预防动脉粥样硬化的作用。西葫芦富含蛋白质、矿物质和维生素等物质，不含脂肪，还含有瓜氨酸、腺嘌呤、天门冬氨酸等物质，且含钠盐很低，是公认的保健食品。

主料

辅料

西葫芦木耳炒鸡蛋的做法步骤

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1.西葫芦洗净后切成片备用。
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2.水发黑木耳洗净后撕成小朵备用。
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3.土鸡蛋打碗里加适量盐搅匀。
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4.炒锅倒油烧热，下鸡蛋液滑炒熟后盛出备用。
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5.另起锅倒油烧热，下葱末炒香。
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6.放入西葫芦和木耳翻炒熟。（可加少许水翻炒）
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7.调入适量盐翻炒均匀。
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8.倒入炒好的鸡蛋翻炒均匀。
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9.倒入少许料酒翻炒均匀。
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10.放入少许的胡椒粉翻炒均匀即可。

制作小窍门

炒西葫芦和木耳时可加少量水翻炒，这样不容易糊锅而且色泽好看。

分类：热菜素菜家常菜午餐晚餐

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