佛卡恰

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1.所有原料放在一起。

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2.用手揉至光滑，盖上保鲜膜，温暖处发酵。（现在天气常温即可，不用揉至出膜，面团光滑就行了。）

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3.发好的面团变两倍大。

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4.排气后分割成三等份。

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5.滚圆后松弛15分钟，上面盖上盆。

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6.松弛后面团拍扁，置于烤箱里二发，里面放碗热水。

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7.发两倍大，表面涂橄榄油，一定要涂够，以免表皮硬了。

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8.用手指压出小洞，洒上迷迭香，入预热200度的烤箱，中层，上下火，15分钟。

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9.因为面团没有加蛋，所以烘烤的温度要高才容易上色些。