茶叶蛋

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1.鸡蛋洗净。

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2.备茶叶、调料。

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3.煮锅放入足量水，放入茶叶、调料。

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4.放老抽。

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5.放盐。

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6.加盖煮开，保持小火煮20分钟。

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7.把鸡蛋用漏勺轻轻送入茶叶卤汁的锅底，转中火煮7到10分钟，捞出鸡蛋。

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8.用木铲轻轻将鸡蛋皮敲裂，以便入味。

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9.将鸡蛋再次放入茶叶卤汁中，腌数小时。