酸甜细腻的轻乳酪蛋糕

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1.准备好所需要的食材

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2.将奶油奶酪，淡奶油和酸奶放入搅拌机搅拌

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3.搅拌成顺滑的糊，倒入大盆中

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4.将鸡蛋分离蛋白与蛋黄，蛋黄放入奶酪糊中，蛋白放入打蛋盆中

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5.筛入面粉在奶酪糊中

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6.翻拌成细腻顺滑的糊，并放入冰箱冷藏下使其变成浓稠的糊

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7.开始打发蛋白，糖分三次放入

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8.最后打发成软性发泡，就是如图拉起打蛋器有一个弯弯的角

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9.将打发好的蛋白与奶酪糊翻拌均匀

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10.用锡纸包好活底模

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11.倒入面糊震出大气泡，烤盘装入水放最底层，烤网放倒数第二层，将蛋糕模放在烤网上，烤制，160度，一个半小时

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12.烤制好，出炉

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13.冷却后脱模，放入冰箱冷藏4个小时后口感更佳