茄汁开背虾

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1.主料准备好

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2.将虾洗干净，用刀在后背划开，去掉虾线

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3.将处理好的虾用适量胡椒粉，料酒，姜片腌制一会

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4.锅里烧热油，将腌制过的虾控干水分某随后放入锅中，中火慢煎

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5.煎好一面后翻转煎另外一面，煎至两面金黄后，盛出

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6.放入两大勺番茄酱在锅中并，兑入适量清水

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7.调入适量糖、醋、生粉水、煮至浓稠

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8.放入煎好的虾，待虾均匀的裹上酱汁即可。