虾皮芹菜

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1.材料图。虾皮用水泡上。

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2.芹菜叶焯水。焯水时往水中滴几滴油，加一点盐。

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3.焯水后的芹菜叶淋水切碎，鸡蛋打散，虾皮洗净挤去水。

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4.炒锅倒油烧热，炒香葱碎。　　

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5.先将鸡蛋炒成形，再下虾皮炒香。　

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6.放上芹菜碎。

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7.翻炒均匀。放胡椒粉和生抽盐和糖。　　　　

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8.出锅前淋上香油，

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9.单独吃是一个不错的小菜，配上面也很棒，将煮好的面捞在碗中，放上炒好的菜，再浇一勺煮面的汤，拌着吃吧，很美的。