【花朵草莓面包】---中种发酵法

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1.主料中的材料，放在一起

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2.揉成团后

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3.放冰箱冷藏17个小时，面团发至3倍大左右

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4.发酵好中种面团的内部组织

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5.中种面团发好后，撕成小块，与配料的材料（除黄油、草莓酱以外所有的材料）放入面包机内

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6.揉至扩展阶段，加入黄油

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7.揉至出薄膜的完全阶段

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8.温暖处发酵至2倍大

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9.发酵好的面团排气，切割了12等份，滚圆，盖保鲜膜，醒发15分钟

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10.压扁，擀成椭圆形

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11.翻面后，从上向下卷起

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12.捏紧收口处，搓成长条

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13.压扁，擀成长条面片，中间涂一些草莓酱

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14.在面片的一边切上1cm宽，1cm深的锯齿

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15.从一头慢慢将面片卷起

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16.收口捏紧，温暖处发酵至2倍大

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17.表面刷蛋液，撒上白芝麻，烤箱预热180度，烤15分钟左右即可