西红柿炖鲅鱼

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1.锅里烧好热水，把西红柿放入锅里滚几下，拿出来趁热剥皮

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2.西红柿切成1厘米见方的小块

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3.鲅鱼洗净去除内脏，切成1寸左右的鱼段，放入盐，花椒面，料酒，腌制10分钟。

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4.葱姜切片，放入油锅爆香

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5.倒入切好的西红柿翻炒

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6.炒至西红柿出汁变粘稠

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7.放入腌好的鲅鱼，加入适量的水，再放少量的盐和酱油小火慢炖

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8.炖15钟左右收收汁放点香菜就可以出锅了。