清脆可口---尖椒土豆丝

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1.土豆去皮切细丝，用清水反复冲洗去除其中的淀粉，沥干水分。

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2.蒜切成片；尖椒去籽、去蒂，切成与土豆丝相仿的丝。

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3.锅置火上适量油烧热，放入花椒炸香捞出弃之不用，蒜片放入油中，爆香。

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4.倒入土豆丝、尖椒，翻炒至断生。

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5.烹入香醋炒匀。

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6.加盐调味即可。