绿豆糕

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1.1.将绿豆浸泡12小时以上，洗净后上锅蒸熟，用手能碾碎就可。用勺子背捻成绿豆泥，或者用料理机打成泥。

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2.2.将糯米粉上锅蒸熟。或者用炒锅炒熟。然后过筛。

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3.3.把绿豆泥放入炒锅，热锅冷油小火慢慢炒绿豆泥，可以加些黄油有奶香味（也可不加，看自己的喜好），炒至水分减少时加入糯米粉、香油、蜂蜜和白糖，直至绿豆泥在锅内炒成团，不沾锅。放凉后再整形。

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4.将绿豆泥分成25克一个搓圆，用模具压成型。放置冰箱冷藏后吃味道更好。

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5.也可以在绿豆糕里包红豆沙、紫薯馅，像包汤圆一样把馅料包入绿豆泥中，再用模具压成型。

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6.如果绿豆泥粘手，可以用一些手粉防粘。（将糯米粉或低粉炒熟或蒸熟即可）