本是想复制一道让人好奇的面包,却又在一瞬间受到启发,于是决定根据它先来一道番茄迷迭香佛卡恰。
面团照例用了孟老师的方子,表面的配料则是孟老师与启示录的综合。又是一个长草的黄金大饼。特意多烤了一些时候,以烤出略为厚实的表皮——那层壳儿,最香,最好吃。
点击查看大图1.面团料
点击查看大图2.将除油以外的面团料倒入大盆
点击查看大图3.搅拌成絮状,加入油
点击查看大图4.继续搅拌至出膜
点击查看大图5.基础发酵60分钟,面团长大
点击查看大图6.排气,滚圆,松弛10分钟
点击查看大图7.擀成直径约20-25厘米的圆饼,放入烤盘,最后发酵20分钟
点击查看大图8.准备配料
点击查看大图9.迷迭香摘取叶子,洗净擦干
点击查看大图10.小番茄洗净去蒂,切成圆片
点击查看大图11.在发酵完成的面饼上均匀地刷一层油
点击查看大图12.用手指在表面戳出小坑
点击查看大图13.在小坑中放入小番茄
点击查看大图14.用细棍在番茄之间的空隙刺出小孔
点击查看大图15.面饼表面依次撒上盐,黑胡椒粉
点击查看大图16.最后把迷迭香叶子插在孔中
点击查看大图17.将烤盘放入烤箱,中层,上火190度,下火170度,烤约25分钟左右
点击查看大图18.表面金黄,出炉
白菜豆腐,呵呵,简单也美味。虽是简单的东西,只要适合自己的口味,就是美食。因为饮食是一种很主观的东西,自己觉得好吃,那才是真的好吃。家里经常做鱼,其实我觉的很美味,不过,两MM却从来就不给面子,挑剔的不得了,总让我说一大通才能消灭掉,气死。这简单的白菜豆腐,却是一点不剩,呵呵,看来得检讨一下了。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油,六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻,出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中,即可享用。
gaopingzhao
1家养鸡剁成块,热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅,加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿
经常在网上看到有人做芒果黑糯米椰汁,然而新鲜的芒果不是随时都能买到,我发现用罐头装的黄桃做这道甜点,味道一样不差,要不你也试试看吧?做法非常简单的。
冰糕
1豆角洗净、撕去老筋、切丝;黑木耳撕小块;杭椒、姜蒜切小粒。2鸡肉切丝,用盐、淀粉拌好备用。3豆角入开水中,焯至八分熟。4锅中油烧热,滑散鸡丝,盛起备用。5余油爆香姜蒜,下豆角丝翻炒。6倒入黑木耳,翻炒均匀。7加入杭椒,加盐、胡椒炒匀。8倒入滑好的鸡丝,炒匀;加入郫县豆瓣,翻炒均匀;调好味,即可关火盛起。
籣草児