西瓜酱

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1.西瓜切开，切成小块，去瓤去皮，并切成条状。

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2.炒锅加热，放入适量油，把西瓜皮放进去翻炒片刻。

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3.煸炒片刻，加入4-5勺豆瓣酱，以翻炒后基本能糊住西瓜皮为准，并加入没过西瓜皮少许的水，盖上锅盖，煮20分钟左右。

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4.直至西瓜皮颜色和豆瓣酱颜色差不多，关火。

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5.煮好的西瓜酱，配稀饭和干饭、饼都很下饭。