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等待已久的世界杯终于来啦，多余很多爱球的人来说绝对是大大的福利啊
对于伪球迷来说就是打着看世界杯的幌子大吃特吃特喝
我就属于后者，哈哈，但是我也有爱的球星哦，虽然木有那么的狂热
但是某个人是很爱看球滴，貌似不爱看球的男同学很少呀
看球图个气氛，那怎么滴也得营造个氛围吧，所以顶着这么炎热的
天气，也给某个人张罗了很多吃滴，喝滴，一起也看了哈
但总滴来说最爱这个麻辣鸭头了，以前上班的地方对面就有沙县小吃
除了最爱的卤肉饭啥的之外每次都必点一个鸭头，鸭爪啥的
不过做的好吃的就很好吃，味道不够的就下不了口了，特别是那种特辣的，每每嚼着那香嫩的皮，脆爽的茎...就让人沉醉啊，特别是鸭头，都会很仔细的吃，生怕漏过任何一块美味的肉啊
今天就把自己的做法和大家分享下吧，做这个最主要的就是要做卤汁了
点击查看大图1.为了吃个鸭头跑了两个菜市场，因为都是一大包卖的，两个人怎么吃的掉嘛结果到第二个菜市场还是一样，没有办法还是果断买了，买回来之后解冻彻底清洗干净血水
点击查看大图2.准备好所有需要的调料，一般菜市场都有，除了甘草
点击查看大图3.大葱剥去外皮，切成均匀的长段
点击查看大图4.大蒜拍成大块，生姜去皮洗净切片备用
点击查看大图5.准备好四汤勺的辣椒面和豆瓣酱和花椒粉
点击查看大图6.二十个左右的干辣椒洗净备用
点击查看大图7.把所有的配料用沙包袋装起来，这种小小的袋子超市里就有，很方便，食用药店买的纱布太麻烦
点击查看大图8.这个都不知道什么时候买的卤鸭头料包呢，今天正好一块丢进去哈哈
点击查看大图9.解完冻的鸡爪用剪刀剪去脚趾甲，冲洗干净
点击查看大图10.锅里烧水下入姜片，鸭头和鸡爪，放入适量的白酒去腥味儿，焯两分钟左右
点击查看大图11.然后清水冲去表面的浮沫，沥干水分备用
点击查看大图12.锅里上油，放入大葱段，生姜，花椒，蒜瓣爆香
点击查看大图13.倒入干辣椒炒出继续翻炒
点击查看大图14.倒入红油豆瓣酱继续炒出香味儿
点击查看大图15.再加入清水或者高汤(6-8)碗
点击查看大图16.把提前装好的调料包放入汤中
点击查看大图17.加入老抽
点击查看大图18.生抽
点击查看大图19.再加入适量的白糖
点击查看大图20.大火煮至沸腾，转小火焖一个小时
点击查看大图21.香味溢出时，卤水就ok啦，然后将鸭头和鸡爪放入
点击查看大图22.哈哈，我个人比较爱辣，所以又放了很多小米辣盖上锅盖，大火煮滚后转小火煮一个小时
点击查看大图23.大火烧开，放入洗净的鸡蛋煮八分钟左右
点击查看大图24.煮好的鸡蛋冷水冲一下，剥去外壳
点击查看大图25.把鸡蛋放入卤汤中搅拌均匀
点击查看大图26.煮好后关火让鸭头浸在卤水中2-3个小时，时间不要太长会影响色儿
点击查看大图27.我是一口气吃了好几个鸭头，鸡爪..........
点击查看大图28.辣的好爽，配上啤酒，看着球赛，这种感觉，你懂得............
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
老家过年必做的一种食物，象征团圆，圆满！
老杨的厨房
1豆腐揭去表皮后用箩筛制茸，用纱布搌干水分后置盆中。猪肥膘肉和鸡脯肉去筋膜捶茸，与豆腐同置一盆中，加葱姜水搅散后。再加盐和鸡蛋清制成掺。2在扇形与蝶形模具上抹一层猪化油，分别制出10个扇形、2个蝴蝶形的豆腐掺，将胡萝卜、大甜椒、香菌等片刻成不同花卉图案，分别嵌于豆腐掺上，上笼蒸熟备用。3炒锅置旺火上，加清汤烧沸，加胡椒粉，放入豌豆苗烫熟，舀入汤盆内，将蒸好的豆腐惨滑入汤内即成。
飘往那儿
1新鲜五花肉。2以前在我十三四岁时，父母单位的老职工张婆婆长期喜欢炒酱熬肉，而且特别好吃，她每炒一次我家几姐弟都可以每人吃一筷子，现在想起都留口水。 切片待用（炒酱熬肉不需要煮熟）3干竹笋泡软待用。4泡发好的竹笋。5将大蒜苗切段、大蒜切片、生姜切片待用。6豆办酱备好待用。7将上述调料全放在一个碗里（生抽、料酒、醋、糖、豆办酱、味精、大蒜片）。8锅里放油烧油，下入生姜炒香。9下入切好的五花肉片。10翻炒***11听到锅里吱吱的在响了。12倒入配好的调料。13翻炒均匀，闻到豆办香了。1
Sincerity
1熏干切片。2肉切片，肉用水淀粉和料酒腌制片刻。3油烧热，下肉片。4再放入豆瓣酱，翻炒出红油。5下熏干，放入酱油，料酒翻炒，闷片刻。6放入适量的水，烧制片刻，（豆类食品一定要多烧才能入味的）最后下鸡精即可出锅了。
dian_dian1980
