干锅花菜

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1.散花菜用淡盐水浸泡下，洗净。（里面可有小虫子，要小心的洗。）

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2.姜，蒜，葱头切好，豆豉也洗净切碎。

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3.锅烧热，倒入菜油，中小火炒五花肉，变焦黄。

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4.把炒香的五花肉推到锅一边去，用油小火爆香第2步的配料。

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5.再倒入花菜，大火翻炒，再加入红椒。

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6.继续翻炒，淋入生抽，放少许糖，盐，可以沿锅沿加入少量的开水或高汤，翻炒，起锅前调入少许的蚝油，喜欢软烂的可以多炒会儿。