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炉齿面因其形似炉齿而得名，是陕西大荔著名传统风味小吃，具有面条柔韧光润，臊子香辣味浓的特色由于工艺精细,选料严格.配料多样,现在炉齿面可是成了稀罕的美食。
点击查看大图1.准备面粉。
点击查看大图2.将2克食用碱面、2克盐用清水溶解开。
点击查看大图3.倒入面粉中，再加清水揉成较硬的面团，饧约30分钟。（面要活的硬一点）
点击查看大图4.用长擀面杖擀面。
点击查看大图5.将面擀成椭圆形薄片，对折用刀划成两片。（面要擀薄）
点击查看大图6.再每隔四分宽切成连刀条 。
点击查看大图7.再揭开，即成炉齿面 。
点击查看大图8.准备做臊子的材料。
点击查看大图9.用凉水泡发木耳、黄花菜。
点击查看大图10.将鸡蛋摊成蛋皮。
点击查看大图11.切成象眼片备用。
点击查看大图12.将五花肉肥瘦肉分开切丁。
点击查看大图13.将肥肉丁先入锅，慢火浸油，待油出，再放人瘦肉，不盖锅盖，七成熟时加红醋盐、姜末、调料面，盖上锅盖文火烧至熟。
点击查看大图14.做好的肉臊子，盛出备用。
点击查看大图15.将豆腐干切丁；芹菜切丁，木耳、黄花切丁，韭菜切寸断。
点击查看大图16.炒锅里放油加韭菜、盐快速炒香韭菜。盛出备用。
点击查看大图17.另起一只锅，爆香葱、姜。依次下入黄花、木耳、芹菜、豆腐干、盐、酱油、五香粉翻炒熟盛出备用。
点击查看大图18.煮锅加水烧开，下面条煮熟。
点击查看大图19.锅中加入高汤煮沸。
点击查看大图20.面煮好捞出，将炒好的肉臊子、素臊子放到碗里，鸡蛋皮、香菜末放上面，加高汤。
点击查看大图21.最后加上油泼辣子、醋即可。
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油，六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻，出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
1家养鸡剁成块，热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅，加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿
经常在网上看到有人做芒果黑糯米椰汁，然而新鲜的芒果不是随时都能买到，我发现用罐头装的黄桃做这道甜点，味道一样不差，要不你也试试看吧？做法非常简单的。
冰糕
1金针菇去除根部，黄瓜刨成薄片。2培根平铺在案板上，上放一片小黄瓜、再放一小束金针菇，将培根卷起，注意卷严实，用水焯过的香菜绑好。3放入烤箱，180度烤15分钟即可。
hongtanye
