香酥炸虾

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1.大虾去壳。

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2.挑沙线，从背部剖开，不要切断。

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3.清理好的虾放入大碗加胡椒粉和姜葱水腌制15分钟。

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4.准备好面粉、蛋液，面包糠。面包糠里加入少许盐拌匀。

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5.锅里放油烧热至4层热（我是用手在锅约5公分高的上方感觉到热度）。取一虾仁先粘面粉。

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6.再粘蛋液。

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7.最后粘上面包糠。

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8.放入油锅炸至金黄色。

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9.盛出用纸吸去多余的油份即可。