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在家做饭，大多都要以粗菜细做为原则，把简单的原料做出合自己口味的菜肴。今天，再做一款自己的京味儿私家菜，原料使用的是，猪肉、土豆和黄瓜，调味儿品用的是老北京的甜面酱，此菜叫做“酱爆三丁”，味道浓香，很下饭。具体做法如下！
点击查看大图1.主要原料。
点击查看大图2.土豆切丁用清水洗一下备用。
点击查看大图3.黄瓜切丁。
点击查看大图4.姜切末、葱切成丁。
点击查看大图5.猪肉切丁备用。
点击查看大图6.调制酱料；把甜面酱放入碗中，里面放味精。
点击查看大图7.然后放胡椒粉。
点击查看大图8.再放入糖。
点击查看大图9.最后放入黄酒调匀。
点击查看大图10.酱料调匀后备用。
点击查看大图11.往肉丁里放入盐。
点击查看大图12.适量胡椒粉。
点击查看大图13.放入黄酒调匀。
点击查看大图14.肉丁里放入适量的干淀粉抓匀。
点击查看大图15.浆制15分钟。
点击查看大图16.炒勺上火烧热注入烹调油，把浆制好的肉丁下入锅中滑散。
点击查看大图17.肉变色捞出备用。
点击查看大图18.锅中留底油煸炒土豆丁。
点击查看大图19.把土豆丁煸炒到微黄，下入姜末和一半的葱丁煸炒出香味儿。
点击查看大图20.倒入滑熟的肉丁炒匀。
点击查看大图21.然后倒入调好的酱汁大火翻炒。
点击查看大图22.把酱汁爆香炒匀后，倒入黄瓜丁和另一半葱丁翻炒均匀。
点击查看大图23.然后滴入几滴香油便可出锅码盘。
点击查看大图24.此菜特点；颜色红润、酱香浓郁、咸鲜微甜、浓香可口。
1干海带泡发。2木瓜去皮切块。3乌鸡切成块，用冷水浸泡半小时去净血水。4将泡发的海带切块。5将海带,乌鸡,3片姜放入炖盅内,加满水。6放入大锅内,隔水炖1个小时。71小时后，加入木瓜块,继续炖1个半小时,加盐调味即可饮用。
家有桐宝
1鱼洗干净用少许盐、胡椒粉腌片刻。2姜切片葱切段。3辣酱用少许水分稀释加入少许盐胡椒粉。4锅里倒入橄榄油之后放姜葱炒出味来。5然后把鱼放到锅里开始煎。6姜葱取出继续把鱼煎干。7鱼煎好之后盛起，油锅不用洗直接将调好的辣汁以有煎香了的姜葱一起倒入到锅里煮沸。8酱汁淋到煎好的鱼上面。
蓝色南半球
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐，耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦！以免毒人！
狗窝
1海藻芽....2红萝卜切丝;绿豆芽去除根部;蒜拍碎。3海藻芽提前一小时用清水泡发，中间多换几次水去除咸味并洗净里面的泥沙。4锅里放水烧开后放入少许油,盐。5将海藻芽放入飞水。6然后再将红萝卜丝放入。7绿豆芽放入烫煮一下和海藻芽一起捞出用凉开水略泡，滤干水分。8放入生抽,白糖,胡椒粉,醋,鸡精,再淋上麻油拌匀即可。9成品....
家有桐宝
1筒骨.........2海带，黄豆泡发，葱姜备用。3锅里水烧开，将筒骨飞水去血沫。4然后将所有材料放入汤煲大火烧开后中小火煲2小时后放盐调味即可。5.............
家有桐宝
