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在家做饭，大多都要以粗菜细做为原则，把简单的原料做出合自己口味的菜肴。今天，再做一款自己的京味儿私家菜，原料使用的是，猪肉、土豆和黄瓜，调味儿品用的是老北京的甜面酱，此菜叫做“酱爆三丁”，味道浓香，很下饭。具体做法如下！
点击查看大图1.主要原料。
点击查看大图2.土豆切丁用清水洗一下备用。
点击查看大图3.黄瓜切丁。
点击查看大图4.姜切末、葱切成丁。
点击查看大图5.猪肉切丁备用。
点击查看大图6.调制酱料；把甜面酱放入碗中，里面放味精。
点击查看大图7.然后放胡椒粉。
点击查看大图8.再放入糖。
点击查看大图9.最后放入黄酒调匀。
点击查看大图10.酱料调匀后备用。
点击查看大图11.往肉丁里放入盐。
点击查看大图12.适量胡椒粉。
点击查看大图13.放入黄酒调匀。
点击查看大图14.肉丁里放入适量的干淀粉抓匀。
点击查看大图15.浆制15分钟。
点击查看大图16.炒勺上火烧热注入烹调油，把浆制好的肉丁下入锅中滑散。
点击查看大图17.肉变色捞出备用。
点击查看大图18.锅中留底油煸炒土豆丁。
点击查看大图19.把土豆丁煸炒到微黄，下入姜末和一半的葱丁煸炒出香味儿。
点击查看大图20.倒入滑熟的肉丁炒匀。
点击查看大图21.然后倒入调好的酱汁大火翻炒。
点击查看大图22.把酱汁爆香炒匀后，倒入黄瓜丁和另一半葱丁翻炒均匀。
点击查看大图23.然后滴入几滴香油便可出锅码盘。
点击查看大图24.此菜特点；颜色红润、酱香浓郁、咸鲜微甜、浓香可口。
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油，六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻，出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
1家养鸡剁成块，热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅，加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿
经常在网上看到有人做芒果黑糯米椰汁，然而新鲜的芒果不是随时都能买到，我发现用罐头装的黄桃做这道甜点，味道一样不差，要不你也试试看吧？做法非常简单的。
冰糕
1豆角洗净、撕去老筋、切丝；黑木耳撕小块；杭椒、姜蒜切小粒。2鸡肉切丝，用盐、淀粉拌好备用。3豆角入开水中，焯至八分熟。4锅中油烧热，滑散鸡丝，盛起备用。5余油爆香姜蒜，下豆角丝翻炒。6倒入黑木耳，翻炒均匀。7加入杭椒，加盐、胡椒炒匀。8倒入滑好的鸡丝，炒匀；加入郫县豆瓣，翻炒均匀；调好味，即可关火盛起。
籣草児
