蒲菜水饺

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1.蒲菜摘好洗净后放在篮内控水

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2.前腿猪肉加葱段生姜搅成肉糜，倒进大碗，加入熟猪油，盐，鲜贝露，胡椒粉，麻油搅拌匀

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3.蒲菜切小段装进搅拌机容器内。

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4.几秒钟蒲菜便搅成碎末。

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5.所有蒲菜搅碎后放进肉馅的大碗里用筷子翻拌匀，蒲菜肉馅就算做好了。

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6.面粉中加入小半勺盐，适量清水搅拌揉成表面光滑的面团

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7.面团搓长条，切等大的小剂子

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8.将小剂子揉圆压扁后擀成饺皮。

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9.取一张饺皮，中间放时间蒲菜肉馅

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10.对折用手指将饺皮中间捏紧

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11.先折出一边的皱折。

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12.换手将另一边也折上相对的皱折

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13.包出多个饺子

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14.锅中烧开半锅水

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15.沿着锅边小心的逐个下入饺子，并用铲子轻轻拨动几下。

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16.大火煮开激冷水，连续煮开激水共三次。饺子全部漂起就熟了。

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17.饺子装盘内，小碟中加入蒜泥，香醋以及麻油作为蘸汁。喜欢辣的也可加适量辣椒油。