万事如意——黄金如意肉卷

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1.肉馅加入酱油、盐、料酒、鸡蛋顺向搅打上劲。

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2.鸡蛋充分搅打均匀。

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3.葱姜与胡萝卜剁成细末。

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4.将蔬菜末与肉馅混合均匀。

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5.不粘锅刷少量油，将蛋液煎成蛋饼。

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6.将蛋皮修整一下。

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7.蛋皮煎面朝上，抹肉馅。

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8.将蛋皮从一端卷，卷到中间停止。

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9.再从另一端对卷。

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10.卷口朝下，放入盘中。

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11.放入蒸锅，大火开锅后，再蒸十五分钟，关火两分钟后开盖。

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12.切成约2厘米宽的段，摆盘食用。