什锦暖锅

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1.切葱花

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2.切肉片

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3.豆腐切厚片

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4.土豆切和豆腐一样的厚片

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5.白菜洗净，切和豆腐一样大的片

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6.手打猪肉丸解冻，这是我自己做的，就是把猪肉馅里加葱花，姜末，花椒面，盐，蛋清和淀粉和匀，用清水汆熟，之后放冰箱冻上。买的各种火锅丸和魔芋结洗净，备用。

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7.油烧热，加葱花

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8.加肉片

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9.加酱油，爆出香味，这一步是菜好吃的关键

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10.加凉水，加花椒面

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11.加盐

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12.放入白菜

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13.放入土豆

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14.一片片摆入豆腐

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15.加入猪肉丸

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16.最后加入各种丸，一共炖二十分钟，我们老家有句谚语“千滚豆腐万滚鱼”时间越长，越入味，炖得汤剩一点时盛出来。