双丝蛋皮粥

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1.姜两片。

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2.胡萝卜切丝。
白粥是头天晚上熬好了的，第二天早晨起来，在白粥里加入胡萝卜丝、姜片和水，粥滚后熬五分钟，这时加点水是因为放了一夜，粥会比较稠。

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3.火腿切丝备用，粥滚后五分钟倒入火腿丝。

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4.准备好平底锅，把两个鸡蛋搅拌好后倒入平底锅，中火煎成蛋皮。把蛋皮切成条状备用。

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5.火腿丝下后一分钟加入盐、色拉油、香菜、葱花、胡椒粉。

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6.把粥盛在碗里后，再撒上切好蛋皮就OK啦！