招财进宝——火山烈焰虾

点击查看大图

1.制作此菜的材料。

点击查看大图

2.青虾洗净，然后在第一节和第二节之间的位置挑出虾线。

点击查看大图

3.剥去虾壳和虾脑，虾尾留着。

点击查看大图

4.把山药洗净，用塑料刀或木质板（以免山药发生氧化变黑）轻轻划段，然后用手掰开即可。

点击查看大图

5.分好段的山药入蒸锅蒸制。

点击查看大图

6.蒸熟的山药去皮捣成山药泥。

点击查看大图

7.往山药泥里加入适量的精盐。

点击查看大图

8.再往山药泥里加入适量的青豆。

点击查看大图

9.再往山药泥里加入适量的橄榄油。

点击查看大图

10.再加入适量的白胡椒粉拌匀。

点击查看大图

11.戴上一次性手套，然后把山药泥整成山的形状备用。

点击查看大图

12.在盘子的周围用番茄酱装饰一下。

点击查看大图

13.把青红椒切粒备用。

点击查看大图

14.大蒜剁成蒜泥备用。

点击查看大图

15.冷锅凉油（少许的底油）加热到适合温度调小火候。

点击查看大图

16.放入黄油炒溶化。

点击查看大图

17.放入蒜泥炒香。

点击查看大图

18.放入青虾翻炒均匀。

点击查看大图

19.加入适量的精盐翻炒均匀。

点击查看大图

20.加入适量的番茄酱翻炒。

点击查看大图

21.把番茄酱翻炒均匀。

点击查看大图

22.最后把虾摆到火山口的位置，加上炒好的酱即可。