麻辣孜然排骨

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1.准备材料，肋排清洗干净，用凉水浸泡2小时中间换几次水。

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2.锅中放凉水将排骨焯烫。

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3.将香叶、八角、桂皮、干辣椒包成调料包放入高压锅中，将焯好水的排骨放入加葱段、姜片、生抽加水煮排骨。

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4.高压锅煮10分钟。

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5.捞出排骨沥干水分备用。

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6.平底锅中加少许油，小火煎制排骨至两面金黄。

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7.葱、姜、蒜分别切末备用。

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8.炒锅中放底油，小火煸香葱姜蒜，放切成段的红尖椒翻炒。

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9.下入煎好的排骨加盐、糖、花椒面、孜然面翻炒，出锅时撒少许熟芝麻。