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这是我参加总决赛的第一道菜——喜气洋洋。
主料我用的是羊肉，取洋的谐音，颜色用了比较喜庆的橙色和红色，以橙子做容器，以橙肉入菜，一是为了增香，二是为了去掉羊肉的腥膻味，也有去油解腻的作用，可谓一举三得，是比较符合现代人养生健康观念的一道美食。
新的一年，新的开始，祝大家都红红火火，喜气洋洋，把日子越过越美，越过越好！
点击查看大图1.将羊肉切成小块，烤肉料、水、料酒混合均匀后，将肉码入拌匀，用手抓揉几分钟，然后盖上盖腌渍40分钟。
点击查看大图2.橙子洗净，用尖口雕花刀沿上部四分之一处切出一整圈花刀。
点击查看大图3.将切好的橙子盖取下来。
点击查看大图4.用平口雕花刀沿内瓤边缘切一圈。
点击查看大图5.取出橙肉，掏空成橙盅。
点击查看大图6.将取出的橙肉切去白色部分，分成和羊肉大小相同的小块备用。
点击查看大图7.将腌好的羊肉下油锅中火炸熟。
点击查看大图8.炸至颜色变深带点焦黑时捞起，滤干油份。
点击查看大图9.炒锅放一点点油，小火，下入炸过的肉块，均匀的撒上孜然粉，翻炒均匀。
点击查看大图10.然后加入橙肉，翻炒一分钟，关火。
点击查看大图11.将橙肉和羊肉混合装入橙皮盅中。
点击查看大图12.烤箱预热，200度，中下层，上下火，烤5-8分钟左右即可。
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1把洋葱，胡萝卜，小葱切小粒。2鸡蛋打散，放少量盐,搅匀。3锅加热倒入油，放入洋葱，胡萝卜炒1分钟左右。4加入鸡蛋炒熟、最后加小葱炒匀出锅!
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1萝卜和胡萝卜嚓成丝儿，为了颜色美丽选这个两种萝卜。2加入葱末，制成丸子，准备下油锅。我家的锅薄，所以只能以小火。3丸子一面变色后，可以用筷子反到另一面，最后沥干油，上菜。4之前说的，由于第一次做，没有经验，没有沥干萝卜中的水分，搞得后面还有很多面糊没有用完，不舍得扔，就索性做成萝卜饼。5尽量让饼薄一些，容易熟。同样是炸到金黄色就成功了。小窍门盐可以先加，让萝卜下水，然后沥干水分。不然后果就像我做的这样，加多少面粉都是稀稀的。
ceici
