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发现很多朋友对烤戚风蛋糕没有信心，我个人却从来没有过这种心理，或许因为我从一开始就烤成功了吧，觉得做戚风蛋糕比做面包简单多了，因为面包要经过揉面，发酵，整形等繁多的工序，而戚风蛋糕只需要打发好蛋白，切拌好蛋糕糊和控制温度就可以了，从第一次烤戚风蛋糕开始，我的戚风蛋糕都没有出现塌陷，裂纹和回缩等现象。孩子们喜欢面包，但是更喜欢戚风蛋糕，所以最近几乎是每天最少都烤一个，有时烤2个，当然其中的一个送人了。
点击查看大图1.蔓越莓干切碎备用。
点击查看大图2.酸奶倒入隔水融化好的黄油里混合。
点击查看大图3.蛋黄，蛋白分离，分别装入无油无水的容器中。
点击查看大图4.蛋白中加入细砂糖，打发至湿性发泡，加入搅拌过的蛋黄液，切拌均匀。
点击查看大图5.筛入低粉，加入蔓越莓干，切拌均匀。
点击查看大图6.加入冷却好的酸奶黄油液，快速的切拌均匀，以免消泡。
点击查看大图7.把切拌好的蛋糕糊倒入圆模中，抹平，用力震几下，震出大气泡。（用了8寸的圆模）
点击查看大图8.送入事先预热好的烤箱下层，上下火150度，60分钟。(请根据自家烤箱的脾性调节温度）
点击查看大图9.烤好后戴上隔热手套将蛋糕模取出，倒扣在烤架上，降温后即可脱模。
点击查看大图10.晾凉后切块即可食用，口感很细腻，特别松软。
简单又好吃
左手倒影
来美食家这么久，第一件小礼品，很开心，每天都期待着礼品到来呢。菜谱换礼换的，因为快递原因，差不多到圣诞前收到，开心啊！ 没见到礼品前，都在想，小锅到底有多大呢，想不到这么可爱，只有我巴掌大，跟小孩的玩具差不多，我姐夫说是小杰杰玩的。之前因为电脑坏的原因，一直没机会发我的小锅作品，现在大家好好欣赏吧！
Flyer菲儿
沙丁鱼具有生长快、繁殖力强的优点，且肉质鲜嫩，含脂肪高。清蒸、红烧、油煎及腌干蒸食均味美可口。据有关资料介绍，沙丁鱼中含有一种具有5个双键的长链脂肪酸，可防止血栓形成，对治疗心脏病有特效。
爱吃de胖子
这款年饼超简单的做法，而且材料也简单。不比花费多少时间，就可在家随时有着材料可做来吃呢！在此：祝大家 新春添快乐！合家幸福康！在新的一年里好事多多！笑容多多！开心每一秒，快乐每一天，幸福每一年，健康到永远！
meimei.lam
广东的河粉好吃，特别是广州沙河饭店的沙河粉，简直是好吃的不得了，哈哈。 在广州读书的时候，学校就在沙河饭店附近，不过，当学生没啥钱，只去吃过一两回，留下了深刻的印象。现在，在家做着个也很简单，一般都是炒牛河或斋河，俺就来个绿豆芽炒河粉吧。
琴心剑胆
