说是法棍呢,又不同于传统的法棍,在最后一步刷上了蛋液,烤出来的法棍,不同于传统的法棍,外皮相对柔软一些
点击查看大图1.高粉100g加入水量的水和酵母制成酵头,室温发酵三小时后放到冰箱冷藏过夜(撕开酵头可以看到大量的蜂窝状组织)
点击查看大图2.取出酵头加入高粉低粉各100g,酵母适量,水适量揉匀
点击查看大图3.揉至可以拉出半透明的薄膜
点击查看大图4.面板上撒上适量的面粉,将面团按扁,上下左右折叠起来,放到盆内,盖上保鲜膜发酵四十分钟左右
点击查看大图5.发酵至半倍大,能看到发酵的面团紧贴面盆底部
点击查看大图6.发酵结束取出面团,继续重复按扁,上下左右折叠的动作
点击查看大图7.放到盆内,盖上保鲜膜,发酵两个小时左右
点击查看大图8.面团发酵至一倍大
点击查看大图9.将面团取出排气,折叠分成四等份,松弛15分钟左右
点击查看大图10.取一个面团按扁卷起来搓成法棍形状
点击查看大图11.放在铺有锡纸的烤架上,发酵好的法棍,表面喷一层水,刷一层蛋液烤箱200度15分钟左右,中途记得取出法棍喷几次水,注意看上色程度
白菜豆腐,呵呵,简单也美味。虽是简单的东西,只要适合自己的口味,就是美食。因为饮食是一种很主观的东西,自己觉得好吃,那才是真的好吃。家里经常做鱼,其实我觉的很美味,不过,两MM却从来就不给面子,挑剔的不得了,总让我说一大通才能消灭掉,气死。这简单的白菜豆腐,却是一点不剩,呵呵,看来得检讨一下了。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油,六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻,出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中,即可享用。
gaopingzhao
1家养鸡剁成块,热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅,加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿
经常在网上看到有人做芒果黑糯米椰汁,然而新鲜的芒果不是随时都能买到,我发现用罐头装的黄桃做这道甜点,味道一样不差,要不你也试试看吧?做法非常简单的。
冰糕
1豆角洗净、撕去老筋、切丝;黑木耳撕小块;杭椒、姜蒜切小粒。2鸡肉切丝,用盐、淀粉拌好备用。3豆角入开水中,焯至八分熟。4锅中油烧热,滑散鸡丝,盛起备用。5余油爆香姜蒜,下豆角丝翻炒。6倒入黑木耳,翻炒均匀。7加入杭椒,加盐、胡椒炒匀。8倒入滑好的鸡丝,炒匀;加入郫县豆瓣,翻炒均匀;调好味,即可关火盛起。
籣草児